Mã Diệu Tinh nửa tin nửa ngờ cô, nhớ lời của Ngưu Hà Bang, lúc Nhạc Chí Vinh còn ở đây, cái gì cũng chịu .
“Cô rút xương gà nguyên con?” Anh hỏi, “Da lưng gà sẽ rách chứ?”
“Anh luyện qua ?” Nhạc Ninh hỏi , “Những chỗ khác đều rách, chỉ da lưng gà rách thôi ?”
“ .” Mã Diệu Tinh trả lời.
“Anh xác nhận một nữa, những chỗ khác đều , chỉ chỗ là ?” Nhạc Ninh một nữa xác nhận với .
“Chính là mảng da lưng quá mỏng, thịt, nào cũng sẽ rách một lỗ nhỏ.” Mã Diệu Tinh .
Nhạc Ninh vẻ ghét bỏ mà “chậc” một tiếng: “Ây da, thế thì hỏng bao nhiêu con gà ?”
Hầu Á Minh tiếp: “ ! Chỉ cần là gà dùng để xào gà viên, gà khối, đều A Tinh lấy luyện tập. A Tinh ở chỗ chúng , kỹ năng dùng d.a.o là nhất, lửa xào rau cũng nắm bắt chuẩn nhất.”
Vừa Mã Diệu Tinh định , La Thế Xương chỉ chịu dạy con trai , công thức gia vị căn bản chịu truyền thụ cho đồ . Kỹ năng dùng d.a.o dựa luyện tập là thể nâng cao, lúc xào rau, La Thế Xương cũng thể tránh mặt khác, còn thể xem suy ngẫm, duy chỉ mảng gia vị , nếu trù nghệ của bản đạt đến trình độ lô hỏa thuần thanh, tự pha chế hương vị phù hợp, độ khó thể lớn bao.
Nhạc Ninh hưng phấn : “Vậy thôi! Hai con gà , một con xử lý, một con , dạy , đảm bảo học , học chịu trách nhiệm.”
“Chịu trách nhiệm cái gì?” Phía tò mò hỏi.
“Để ông nội dạy , dạy đến khi nào thì thôi.” Nhạc Ninh , “Như xem , là chắc chắn lời lỗ ?”
Lời của cô dí dỏm hài hước, khiến vang, lập tức giảm bớt khí căng thẳng .
Có lớn tiếng la lên: “A Tinh, mau lên .”
Nhạc Ninh vội vàng vẫy tay: “Nhanh lên, nhanh lên, món khá lâu, nếu đến lúc đó hương vị ngấm , hiệu quả hong gió , lên màu cũng đều, mất mặt thì , nhưng nếu mất mặt ông nội , thì xong .”
Hầu Á Minh kéo Mã Diệu Tinh đến phía : “Đến đây, đến đây.”
Nhạc Ninh với Nhạc Bảo Hoa: “Gia gia, ông nhường một chút.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-109.html.]
Nhạc Bảo Hoa mỉm lui sang một bên, đến bên cạnh Chu lão gia t.ử. Chu lão gia t.ử ngẩng đầu lên , hỏi: “Nhạc sư phó, Ninh Ninh thật sự thể những món ?”
Nhạc Bảo Hoa kỳ thực cũng từng thấy cháu gái những món , nhưng mấy ngày nay ở chung khiến ông tin tưởng, cháu gái nếu thể, thì nhất định thể. Ông tràn đầy tự tin trả lời: “Không thành vấn đề.”
Nhạc Ninh về phía đầu bếp cao lớn bên cạnh, hỏi: “Anh tên A Tinh, đúng ?”
“Mã Diệu Tinh.” Anh đáp .
Thấy Mã Diệu Tinh cúi đầu, Nhạc Ninh : “A Tinh, học nghề kỵ nhất là ngại ngùng dám hỏi, gì hiểu, lập tức hỏi ngay, hiểu ?”
Nga
“Cậu , thứ thiếu nhất chính là gan, căn bản ngại ngùng là gì.” Phía trêu chọc.
Nhạc Ninh gật đầu: “Vậy thì quá , chúng bắt đầu thôi.”
Nhạc Ninh đang vây quanh, mở miệng : “Chào , hôm nay sẽ chủ trì giảng về một món ăn danh tiếng của Phúc Vận Lâu Việt Thành, Da Giòn Xôi Gà Lá Sen.”
Cô đầu về phía Mã Diệu Tinh: “A Tinh, điển cố đằng món ăn ?”
“ . Nghe thời dân quốc, Việt Thành chúng một đại phú hào, ông thích ăn gà , nhưng ngại nhiều xương, thế là đầu bếp nhà họ liền sáng tạo món . Bên trong là gạo nếp mềm dẻo, trộn lẫn giăm bông, cồi sò…” Mã Diệu Tinh rành về điển cố.
“Những món ăn danh tiếng , thường thường đều nghĩ một câu chuyện như , để tăng thêm phần thú vị cho ẩm thực.” Nhạc Ninh một tiếng, “Nhìn xuyên qua hiện tượng để thấy bản chất, khi một thành phố phát triển đến một giai đoạn nhất định, ăn no ăn ngon thể thỏa mãn nhu cầu của một , thế là cơ sở ‘ăn no rửng mỡ’, liền nhiều món cầu kỳ. Món ăn Hoài Dương Bát Bảo Hồ Lô Vịt, là vì Dương Châu tập trung nhiều thương nhân buôn muối, ăn uống theo đuổi sự mới lạ tinh xảo. Món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen của chúng cũng như , khi Việt Thành trở thành thương cảng, Tây Quan và Đông Sơn tập trung nhiều cự phú, chính cái gọi là ‘Ăn chê tinh, thái chê mỏng’. Có những thực khách như Chu gia gia, cũng liền thúc đẩy sự đời của món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen công phu phức tạp .”
Mã Diệu Tinh gật đầu: “Thì là như .”
“Theo sự thành lập của Trung Quốc mới, chúng chủ yếu phục vụ nhân dân lao động, nhu cầu của nhân dân lao động chính là ăn no ăn ngon. Những món ăn , dường như cũng quan trọng. Hiện nay cải cách mở cửa, Việt Thành dựa vị trí địa lý độc đáo, ngoại thương và du khách ùn ùn kéo đến. Với địa vị của Phúc Vận Lâu, những món ăn chúng nên nắm vững.” Nhạc Ninh đưa một con gà cho Mã Diệu Tinh, mặt cũng đặt một con, “Bây giờ, chúng bắt đầu rút xương gà.”
Nhạc Ninh nhấc con gà lên: “Đây là một con gà 150 ngày tuổi, nặng ba cân, một con gà 44 khớp xương…”
Nhạc Ninh giới thiệu chi tiết các bộ phận, tỉ mỉ, Mã Diệu Tinh vô cùng nghiêm túc, mặc dù những bộ phận sờ qua trăm ngàn .
Nhạc Ninh cầm d.a.o, tiên c.h.ặ.t c.h.â.n gà: “Biết tại c.h.ặ.t theo khớp xương ?”
“Chặt đứt chân gà cách khớp xương một lóng tay, nếu c.h.ặ.t theo khớp xương, lát nữa chỗ khớp xương sẽ rò rỉ, sẽ còn hiệu quả của túi gà nữa.” Mã Diệu Tinh trả lời.
