Ông cụ đang lải nhải chê bai Phúc Vận Lâu tệ hại, thì phục vụ bưng một đĩa Nướng Bồ Câu Non tới, đặt mạnh xuống bàn, còn khuyến mãi thêm một cái lườm nguýt.
Ông cụ còn định gì đó, nữ đồng chí cùng bàn vội kéo ông : “Chu lão, ăn Nướng Bồ Câu Non ạ.”
Ông cụ mời đồng chí ăn bồ câu non: “Cậu ăn miếng cánh .”
Người đồng chí gắp lên c.ắ.n một miếng, tấm tắc: “Món Nướng Bồ Câu Non quả nhiên danh bất hư truyền!”
Ông cụ buông đũa xuống, hỏi: “Da giòn thịt mềm, còn mọng nước, đúng ?”
Điều đó còn hỏi ?
Ông cụ lắc đầu: “Chưa đủ độ căng mọng và thơm ngọt. Bồ câu non nướng của tiểu Nhạc sư phó, một mùi hương thoang thoảng vị ngọt của cây ăn quả, mấu chốt là trong cái ngọt còn mang theo sự thanh nhuận.”
“Thanh nhuận là thế nào ạ?” Có ở bàn bên cạnh tò mò hỏi.
Thanh nhuận là một loại cảm giác, mà những thứ thuộc về cảm giác thì thật sự khó diễn tả bằng lời. Ông cụ ăn xong một miếng thịt bồ câu, cũng chẳng buồn giải thích rõ ràng, mang dáng vẻ kiểu chuyện với đám ngoại đạo các thật quá mệt mỏi.
Món Sách Ngư Canh của bàn họ dọn lên, ông cụ lấy lạ: “Hôm nay lên món sớm thế?”
“Lên món sớm còn ?” Người phục vụ cúi gằm mặt, liếc xéo, cằm nọng xếp thành ba ngấn ông.
Ông cụ : “Cá nấu Sách Ngư Canh là cá tươi sống, mổ tại chỗ, chiên tại chỗ, gỡ xương tại chỗ, thể xong trong thời gian ngắn như ? Có các lấy cá gỡ xương từ để lừa ?”
“Không , cái ông địa chủ mà lắm chuyện thế hả? Lại còn hành hạ tầng lớp nhân dân lao động chúng nữa.” Người phục vụ nổi đóa.
Câu gợi những ký ức tồi tệ của ông cụ, khiến khuôn mặt béo phệ của ông đỏ bừng lên vì tức giận. Người đồng chí đeo kính phắt dậy, sầm mặt, quát phục vụ: “Đi gọi giám đốc của các đây.”
Người phục vụ còn định cãi , thì một mặc đồ đầu bếp hớt hải chạy tới, cúi gập xin : “Chu gia gia, ông đừng giận, đều tại cháu. Lúc họ đưa phiếu gọi món, ông chỉ định ba cháu Sách Ngư Canh. Mấy ngày nay cháu Sách Ngư Canh, khách ăn đều khen ngon. Hôm nay thấy ông đến, cháu liền giành lấy tờ phiếu từ chỗ ba cháu, tự tay một phần Sách Ngư Canh cho ông, mong ông nếm thử và cho vài lời nhận xét. Không ngờ... Cháu bảo ba cháu một phần khác cho ông ngay đây. Tất cả là của cháu, ông ngàn vạn đừng tức giận nhé.”
Thấy La Quốc Cường xin thành khẩn như , cơn giận của ông cụ cũng dần nguôi ngoai: “Quốc Cường , , , để nếm thử .”
La Quốc Cường cầm bát, múc một muỗng Sách Ngư Canh, cung kính bưng đưa cho ông cụ: “Chu gia gia, ngon dở, ông cứ thẳng, cháu xin lắng ạ.”
Người bàn bên cạnh xì xào hỏi: “Ông già là ai ?”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-100.html.]
“Chu Tam Gia, con nhà giàu ở Tây Quan thời giải phóng, khách quen mấy chục năm của Phúc Vận Lâu đấy.” Có giải thích.
Một muỗng Sách Ngư Canh đưa miệng, đôi mắt vốn đang híp của ông cụ bỗng mở to, biểu cảm khiến La Quốc Cường sợ toát mồ hôi hột.
Ông cụ hỏi La Quốc Cường: “Món Sách Ngư Canh thật sự do cháu ?”
La Quốc Cường gật đầu: “Dạ đúng ạ!”
Tim như nhảy khỏi l.ồ.ng n.g.ự.c, rụt rè hỏi: “Chu gia gia, hỏa hậu cháu vẫn tới ạ?”
“Cháu học cái từ ai? Cái ... cái hương vị của Chí Vinh thúc cháu đấy! Chí Vinh thúc cháu chẳng qua đời ở Tây Bắc ?” Giọng ông cụ run run, “Ba cháu Sách Ngư Canh, luôn thiếu một chút hương khí so với Chí Vinh thúc cháu. trong bát của cháu ! Quốc Cường , cháu thông suốt ! Ông nội cháu kế nghiệp ! Lúc nếm miếng đầu tiên, còn tưởng bát Sách Ngư Canh là do Chí Vinh thúc cháu cơ đấy!”
“Dạ?” La Quốc Cường ngẩn .
Ông cụ húp thêm một ngụm: “Thật sự , thật sự mà! Chí Vinh thúc cháu cũng lĩnh ngộ điều ở độ tuổi của cháu. Có tiền đồ lắm!”
“Không đúng, đúng! Không tự cháu ngộ ạ.” La Quốc Cường vội vàng xua tay, “Cháu Tây Bắc, là Ninh Ninh, con gái của Chí Vinh thúc dạy cháu đấy. Sau khi gỡ xương cá, cho chảo xào qua một chút, sẽ lưu chút mùi thơm cháy cạnh. Còn nữa, Ninh Ninh còn dạy cháu, gỡ xương cá mới chiên, như sẽ tiết kiệm nhiều thời gian.”
“Con gái của Chí Vinh ? Đứa bé đó lúc theo ba nó Tây Bắc, nhớ còn cao bằng cái bàn cơ mà.”
“Bây giờ con bé cao lắm , sắp đuổi kịp cháu luôn.”
“Quốc Cường, còn bếp chính nữa đấy!” Có gọi La Quốc Cường.
Nga
“Tới ngay, tới ngay.” La Quốc Cường khép miệng, cúi cảm tạ, “Chu gia gia, cháu nấu ăn đây! Sau ông đừng kén chọn ba cháu cháu nữa nhé.”
“Thằng nhóc , sẽ chỉ chọn cháu thôi.” Ông cụ chỉ La Quốc Cường, .
La Quốc Cường hớn hở chạy bếp, ông cụ sang giục đồng chí đeo kính: “Sách Ngư Canh ăn lúc còn nóng, nguội là bay hết mùi thơm đấy.”
Người đồng chí đeo kính nếm thử Sách Ngư Canh, hương vị quả thực tuyệt. Ông là từ nơi khác đến, rành những mánh khóe ở đây. Chỉ ông cụ : “Sách Ngư Canh, nguyên liệu dùng đều bình dân, chính là những thứ thường ngày, nếu ngại phiền phức, tự ở nhà cũng . để vị tươi ngon, trơn tuột xuống cổ họng, thì hề dễ dàng. Bát Sách Ngư Canh ngon nhất từng ăn, là do sư thúc của đầu bếp nãy . Đáng tiếc , một tài hoa như , Tây Bắc, bỏ mạng nơi xứ .”
“Cậu đầu bếp trẻ chịu khó nghiên cứu, xem Phúc Vận Lâu vẫn còn nhân tài.”
“Nói thì , chịu học hỏi là chuyện , nhưng ba cũng chỉ là hạng nửa vời, thì thể dạy bao nhiêu chứ?”
