Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi - Chương 46: Ruột Già Xào Khô

Lão thủ trưởng lâu một giấc ngủ ngon, đây chỉ cần đẩy cửa bước , lão thủ trưởng sẽ giật tỉnh giấc.

bây giờ ông ngủ say.

Sợ chuyện gì xảy , Sở An lập tức gọi Phó bác sĩ tới. Lúc Phó bác sĩ đang cảm thấy tinh thần vô cùng sảng khoái, bữa trưa hôm nay thực sự quá ngon!

Buổi chiều lúc việc, ông đều cảm thấy tràn trề sức lực hơn bình thường.

Thấy Sở An tìm đến, Phó bác sĩ sửng sốt một chút, lập tức cầm lấy đồ đạc dậy. Thấy vẻ mặt đầy lo lắng, tâm trạng Phó bác sĩ cũng trở nên nặng nề: "Lão thủ trưởng... ngài , ngài ?"

Sở An nhíu mày: "Lão thủ trưởng ngài ..."

Trái tim Phó bác sĩ treo lơ lửng cao, đến thở cũng dám thở mạnh.

Sau đó ông thấy Sở An nốt ba chữ còn : "Ngủ !"

Phó bác sĩ: "?"

Phó bác sĩ: "!"

Sở An bật : " gọi ông qua kiểm tra thử xem , lão thủ trưởng ngủ say, từ lúc đến bệnh viện tới giờ, ngài bao giờ ngủ say đến thế."

"Hôm nay uống thứ gì đặc biệt ?" Phó bác sĩ vội vàng hỏi.

Sở An: "Bữa trưa hôm nay tính ? Đặc biệt ngon?" Từ lúc bệnh viện tới giờ, đây là đầu tiên lão thủ trưởng ăn hết một phần cháo, các món khác cũng ăn một ít, nhưng vì sức ăn thực sự lớn, ăn cũng nhét thêm nữa.

Đành tiếc nuối bỏ dở.

Phó bác sĩ: "..." Thảo nào lão thủ trưởng thằng nhóc chăm sóc cho ngoan ngoãn phục tùng đến .

Trong lúc chuyện, hai rảo bước đến phòng bệnh. Lúc lão thủ trưởng vẫn đang ngủ say, còn ngáy khò khò.

Sở An: "Ông xem, ngủ say kìa."

Phó bác sĩ kiểm tra qua loa một chút, xác nhận lão thủ trưởng chỉ là ngủ , chứ vì nguyên nhân nào khác.

" là ngủ thật." Phó bác sĩ ngẫm nghĩ một lát, "Hôm nay tâm trạng lão thủ trưởng ?"

Sở An: " hứa kiếm cho ngài một khúc ruột già, trông vẻ đắc ý lắm. Bữa trưa ăn hợp khẩu vị, tâm trạng chắc là ."

Phó bác sĩ: " thấy hôm nay lão thủ trưởng chắc ăn ruột già . Ước chừng tối nay mới tỉnh, xuống bếp chuẩn sẵn cho ngài một phần cơm ."

"Được."

Ông cụ , đó là điều khiến an tâm nhất trong ngày hôm nay.

Sau bữa trưa, các bệnh nhân trong phòng bệnh đều chống đỡ nổi cơn buồn ngủ, chìm giấc ngủ say.

Bệnh nhân ở đây phần lớn là các chiến sĩ thương khi nhiệm vụ, còn một phần là những ông lão mang đầy thương tật.

Những ông lão ở đây cũng là từ chiến trường lui về, vết thương đều là do chiến trường cứu chữa triệt để, bao nhiêu năm qua, những thứ đều biến thành di chứng cơ thể.

Tuổi tác cao, cũng cách nào chống đỡ nhiều ca phẫu thuật, họ lâu một giấc ngủ yên giấc.

Sở An theo lời Phó bác sĩ trong chuyện món ruột già, cho dù thủ trưởng chỉ ăn một miếng nhỏ, thì đó cũng là ăn .

Nếu hứa với ông mà , hứa hẹn chuyện gì nữa cũng chẳng tác dụng gì.

Tính tình trẻ con của già, chính là đang đến thủ trưởng của họ.

Lúc Tống Thanh Hoan thấy một mặc quân phục xách theo một xâu ruột già tới thì chút kinh ngạc, khi Sở An hỏi cô: "Chào cô, đồng chí Tống, cô món Ruột già xào khô ?"

"Làm thì ." Tống Thanh Hoan hỏi , " đây là nhà ăn bệnh viện, sự cho phép thể ."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-46-ruot-gia-xao-kho.html.]

Còn về việc mang về nhà , thì càng thể.

Một là sợ kẻ tâm tư tung tin đồn nhảm, hai là ở nhà cô sợ rước họa , thà ngay tại nhà ăn bệnh viện quân khu còn hơn.

"Chuyện cô cứ yên tâm, xin phép lãnh đạo bệnh viện ." Sở An đặt ruột già sang một bên, "Đây là món mà một cựu binh từ chiến trường lui về ăn, hồi trẻ ngài từng ăn món , vẫn luôn nhung nhớ mãi."

Sở An còn đưa giấy phê duyệt của Xứ hậu cần bệnh viện, Tống Thanh Hoan liếc một cái, lúc mới xách ruột già lên: "Vậy một tiếng nữa ."

Làm ruột già, khó nhất là khâu sạch. Muốn sạch ruột già, đầu tiên lộn trái ruột già, bóc bỏ lớp mỡ bẩn bên trong, đó cho thêm bột mì, muối, giấm , nhồi rửa nhiều .

Đợi rửa sạch xong, đem ruột già cho nước luộc, lúc luộc nhất định cho hành gừng để khử mùi tanh.

Bột mì là lương thực tinh, Tống Thanh Hoan dùng, chỉ dùng muối và giấm nhồi rửa nhiều .

Điểm quan trọng nhất của món Ruột già xào khô chính là "xào khô". Lúc xào khô nhất định chú ý lửa và thời gian, xào đến khi bề ngoài vàng ruộm, mặt cắt sém cạnh, đó mới là ngon nhất.

Ruột già xào đến mức độ , ăn lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm dẻo, dai ngon.

Trước đây Tống Thanh Hoan thích ăn món , tiếc là ông nội và nhà cô đều thích.

Múc ruột già xào khô , cho ớt khô chảo phi thơm. Bước giống hệt bước đầu tiên của món Bắp cải xào cay, nhưng cần xào mùi khét, chỉ cần mùi thơm của ớt tỏa , cho ớt khô cắt khúc, hành gừng và các gia vị khác , để lửa nhỏ xào cho dậy mùi thơm là .

Cuối cùng cho ruột già xào khô , vặn lửa to đảo nhanh tay. Sau khi gia vị ngấm đều thì rưới một vòng rượu vàng xào bùng lên. Lúc tốc độ nhất định nhanh, thêm lượng xì dầu, muối, đường đủ đảo nhanh tay cho đều, thể cho đĩa.

Món Ruột già xào khô đầy đủ sắc hương vị xếp gọn gàng đĩa, những đoạn ớt khô đỏ rực điểm xuyết xen kẽ, mùi thơm cay tê lan tỏa nơi ch.óp mũi.

Trương Phương và Dương Thổ Căn đều sang: "Cô món ăn vùng nào ?"

"Món Xuyên." Tống Thanh Hoan cởi tạp dề xuống, "Vừa đúng giờ tan ."

Ba bàn bạc xong, hôm nay Dương Thổ Căn bữa tối, ngày mai Trương Phương , ngày mốt đến lượt Tống Thanh Hoan, ba luân phiên .

"Thơm quá, ngửi mùi là thấy chuẩn vị ."

"Em gái, lúc nào rảnh cô dạy với nhé, cũng để cô dạy , sẽ dạy cô món ăn quê ."

"Được chứ." Tống Thanh Hoan nhận lời. Lúc Sở An đợi ở cửa một lúc, Tống Thanh Hoan bưng thức ăn , "Món ruột già nếu để lâu mới ăn, phần xào khô bên ngoài sẽ còn giòn như nữa ."

"Không , , ông cụ thích ăn kiểu đó thì ." Sở An cảm ơn Tống Thanh Hoan trút món Ruột già xào khô hộp cơm đậy nắp , "Đồng chí Tống, thật sự cảm ơn cô nhiều."

Món ruột già lão thủ trưởng chỉ ăn hai miếng, nhiều hơn một miếng cũng cho.

Phải để ngài thèm thuồng nhung nhớ mới !

"Không gì, tiện tay thôi mà."

Sau khi Sở An rời , Tống Thanh Hoan chào tạm biệt Trương Phương và Dương Thổ Căn đón con ở bảo d.ụ.c viện.

Trên đường gặp Tằng Quế Phương cũng đang vội vã chạy tới, đối phương nháy nháy mắt với cô. Tống Thanh Hoan sững , đợi hai gần , cô mới hỏi: "Sao chị?"

"Cô vẫn ?" Tằng Quế Phương chút kinh ngạc, nhưng nghĩ tính cách của Tống Thanh Hoan, vốn thích ngóng chuyện trong khu tập thể, cô cũng là bình thường.

"Chính là chuyện cô tố cáo ." Tằng Quế Phương : "Cô đoán xem bà già độc ác đó ?"

Tống Thanh Hoan: "Chuyện chẳng khi thông báo xong là kết thúc ?"

Thông báo gửi đến bộ nhà quân nhân mà.

Cô cứ tưởng như là kết thúc .

"Làm gì chuyện đơn giản như ."