Ẩm Thực Thập Niên 60 Mang Theo Con Thơ Đi Tùy Quân, Tôi Khiến Cả Doanh Trại Thèm Rỏ Dãi - Chương 149: Tôm Xào Hành

“Nếu giá đỗ, còn thể lót một lớp giá đỗ chần qua ở bên .”

Người theo bên cạnh Tống Thanh Hoan cực kỳ tinh ý bưng chậu cá múc xong để sang một bên.

Lúc Tống Thanh Hoan dùng chổi cọ nồi rửa sạch nồi, cô bảo múc nước dùng ninh xong để sang một bên, đó đưa tay nhận lấy một phần tôm sơ chế.

Tôm xào hành là một món ăn khá phổ biến, món chữ "bạo" (xào nhanh lửa lớn), thì chắc chắn yêu cầu về độ lửa cao.

Cái cần chú trọng chính là lửa lớn xào nhanh, hơn nữa hành dùng để món tôm xào hành chỉ dùng phần đầu hành trắng, phần dùng để tôm xào hành là thơm nhất, kích thích mùi thơm nhất.

Đầu tiên dùng dầu “láng chảo”, như thể chống dính. Sau đó đổ dầu thừa , cho một nửa hành gừng phi thơm, như trong dầu nền sẽ mùi thơm của hành gừng.

Xào xong thì múc hành gừng , nếu trong chảo ít dầu thì bù thêm chút, ít thì cần quan tâm. Lúc đun chảo đến mức bốc khói xanh.

Bước của món tôm xào hành quan trọng, nếu lửa đủ, sẽ thể khóa nước cốt bên trong con tôm, ăn thịt cũng chắc như ban đầu, khẩu vị thậm chí sẽ bở.

Được .

Tống Thanh Hoan đổ tôm chảo, “xèo” một tiếng! Ngọn lửa hừng hực trong nháy mắt bùng lên lan trong chảo, Tống Thanh Hoan mặt đổi sắc, cho đến khi thấy tôm trong chảo đổi màu, cô liền bắt đầu đảo nhanh tay.

Men theo thành chảo rưới rượu vàng , tôm trong chảo chuyển sang màu đỏ, tôm cũng cong , lúc đổ xì dầu và đường trắng để tăng độ tươi.

Sau đó ngay lập tức đổ tất cả hành gừng đảo đều, lúc hành gừng hòa quyện với mùi vị của tôm tươi giải phóng đến cực điểm, cách một quãng xa cũng thể cảm nhận mùi thơm tươi ngon đó.

Đợi múc tôm xào hành , tất cả món tôm xào hành màu sắc tươi sáng, trong khoang miệng bất giác tiết nước bọt.

Cái là ngon !

Không , chịu nổi nữa, còn ở trong bếp nữa, dày sẽ biểu tình mất.

Mùi vị của món tôm xào hành thực sự quá bá đạo!

Lúc ai phát hiện cửa sổ nhà bếp lộ từng cái đầu, lúc đang bám trong .

“Thơm quá, Tiểu Tống món gì ngon cho chúng thế!”

“Cả đời lúc phúc nhất e rằng chính là lúc .”

“Haizz, Tiểu Tiêu cũng một tiếng, nếu thì sáng nay để bụng rỗng, hôm nay chẳng ăn nhiều hơn !”

“ đấy, nếu sớm, bữa tối qua các ông cũng đừng ăn nữa.”

Nghe thấy tiếng , mấy ông cụ đầu , thấy phụ nữ trung niên theo phía , vẻ mặt ngượng ngùng: “Tiểu Tiêu , hôm nay bận hả.”

“Hôm nay chỗ bận nhất chẳng là chỗ ?”

Các ông cụ thì thầm to nhỏ: “Tiểu Tiêu cái gì cũng , chỉ là quá nghiêm túc.”

Chủ nhiệm Cán hưu sở: “...”

Lúc đầu khi đồng chí Tống đến bọn họ như , bọn họ cô cuối cùng cũng một việc .

Lúc động tĩnh trong bếp vẫn dừng , một đám đoán xem món gì, nhịn thì thầm chuyện.

Đợi động tĩnh trong bếp dừng, thò đầu ngó nghiêng xem bao giờ thì dọn cơm.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/am-thuc-thap-nien-60-mang-theo-con-tho-di-tuy-quan-toi-khien-ca-doanh-trai-them-ro-dai/chuong-149-tom-xao-hanh.html.]

Đợi đến 12 giờ, Tống Thanh Hoan xong tất cả các món, còn thì còn việc gì của cô nữa.

Cô mái hiên cảm nhận gió thỉnh thoảng thổi qua, lúc trong nhà gọi: “Tiểu Tống, mau đây quạt điện!”

Tống Thanh Hoan đáp một tiếng: “Dạ, đến đây ạ.”

Cô bước vài bước trong, lúc chiếc quạt cây đang đầu thổi gió mát xung quanh, tiếng “vù vù” do cánh quạt tạo và tiếng ve kêu ngoài nhà là khúc hát ru tuyệt vời nhất của mùa hè , ông cụ gọi cô lẩm bẩm : “Thứ chúng đều thích dùng lắm, thoải mái bằng gió trời thổi.”

Tống Thanh Hoan : “ buổi trưa thổi một chút vẫn dễ chịu ạ. Dù cũng tốn sức gì.”

Buổi trưa nóng nực, chỉ dựa cánh tay phe phẩy quạt lá cọ thì vẫn mệt lắm.

Ông cụ gật đầu: “Cũng .” Bà cụ xe lăn, chậm rãi ăn cơm trong bát, động tác của bà chậm, hề nhanh.

Tống Thanh Hoan rửa tay, bên cạnh bà : “Nếu ngại thì cháu giúp bà bóc vỏ tôm nhé.”

“Đừng đừng đừng, mút một cái, cái vị thích.” Bà cụ híp mắt , “Tay nghề Tiểu Tống khá đấy, cảm thấy mấy đầu bếp lớn ở t.ửu lâu đều bằng cô.”

Tống Thanh Hoan liền chuyện với bà: “Vẫn cần luyện tập thêm ạ.”

“Cô bé mà khiêm tốn thế.” Bà cụ chậm rãi nhả vỏ tôm từ trong miệng , Tống Thanh Hoan phát hiện vỏ tôm bà nhả mà vẫn còn nguyên vẹn.

Bà cụ : “ nhớ hồi nhỏ nhà sống bên sông, kiếm ăn thuyền, kỹ thuật bóc vỏ tôm chính là luyện từ hồi đó. tôm ăn hồi nhỏ mùi vị ngon thế , nước chấm cô pha cũng ngon, còn ngon hơn mùi vị ngửi thấy bên ngoài t.ửu lâu lớn.”

Bà cần Tống Thanh Hoan phụ họa, bà lải nhải kể về trải nghiệm của : “Cô đoán xem lúc đó nguyện vọng lớn nhất của là gì?”

Tống Thanh Hoan: “Là t.ửu lâu lớn đó ăn một bữa ạ?”

“Là đến sạp hàng bên cạnh t.ửu lâu lớn mua một cái bánh, nhắm với mùi vị bay từ trong t.ửu lâu, ăn cho ngon lành một cái bánh rán.” Bà cụ ngớt, “Hồi đó còn cảm thấy, chuyện đủ mỹ mãn . Không ngờ đến lúc già , ăn tôm cô .”

Tống Thanh Hoan im lặng một lát, bỗng nhiên : “Vậy món cháu chắc chắn ngon hơn t.ửu lâu lớn mà hồi đó bà .”

“ cũng thấy thế.” Bà cụ vui vẻ .

Tống Thanh Hoan , những tiếc nuối cứ bù đắp là sẽ tồn tại, tiếc nuối rốt cuộc là tòa t.ửu lâu từng bước , là rời bỏ thế gian , đến bây giờ lẽ còn phân rõ nữa. Mặc dù , bây giờ cô vẫn vẽ lên hai nét sự “tiếc nuối” của bà cụ, để biểu thị sự viên mãn.

“Sau cháu sẽ còn đến nữa, bà ăn gì thể với cháu.” Tống Thanh Hoan nghiêng đầu bà cụ, bà cụ xua tay chấm một con tôm bóc vỏ nước chấm bạch chước, “Đủ , đủ .”

Bà nhét tôm miệng, chậm chạp từ chối: “Làm thể quá tham lam, quý trọng phúc phận.”

“Trong cái sở của chúng , hôm nay Lão Tô tìm con cháu , còn là cô gái tự ngóng tìm đến đấy.” Bà cụ , “Chuyện vui phối với món ăn cô , càng ngon hơn.”

Tống Thanh Hoan gật đầu: “Như thật .”

“ , như thật .”

Ngoài nhà ánh nắng vàng rực rỡ, sáng đến mức nheo mắt mới rõ cảnh tượng bên ngoài, đợi lúc mặt trời gay gắt nhất qua , lúc Tôn Huệ mới dẫn một đội về.

“Mọi lời chủ nhiệm Tiêu cho , chúng đến thăm !”

“Lần nhớ đưa đồng chí Tiểu Tống theo nhé!”

“, đừng quên đồng chí Tiểu Tống!”

Bánh xe đạp lăn bánh, trong khí dường như vẫn còn lưu tiếng Tôn Huệ nhận lời chuyện : “Được! Lần bảo đồng chí Tiểu Tống qua đây!”